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剥除香蕉外皮与外侧细丝，果肉同方向排列整齐备用。

香蕉以挑选中度熟成略带小粒斑点的状态为佳，若仍带青色则味道不够香甜。

将柠檬洗净后，直接连皮对切成两半，由小朋友协助一同直接挤压柠檬汁至大碗内。

将柠檬汁均匀倒在香蕉表面，增加清香的酸味，即可放入烤箱中，以摄氏170度中火烤8～10分钟，香蕉肉质软化、两侧微微变色时取出。

于香蕉表层挤上蜂蜜，并随意撒上柠檬细丝即可。