美食秘籍 泰式柠檬鱼(3) 【材 料】 加州鲈鱼 1尾 蒜末 15g 辣椒末 15g 姜丝 10g 葱丝 10g 洋葱丝 25g 香菜 少许 柠檬片 少许 【调 味 料】 鱼露 1又1/3大匙 柠檬汁 1大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.加州鲈鱼处理后洗净，在鱼身上划3刀，抹上少许盐（份量外）备用。 2.所有调味料加入蒜末、辣椒末混合拌匀成酱汁备用。 3.取长盘放入姜丝、葱丝，再放上作法1的鲈鱼，在鱼身上放上洋葱丝，淋上作法2的酱汁。 4.将作法3放入已滚沸的蒸锅中，以大火蒸约15分钟，熄火后放入柠檬片与香菜即可。
