美食秘籍 杂粮炒饭 【材 料】 杂粮米 4两 虾仁 1两 新鲜干贝 1两 花枝 1两 胡萝卜丁 1/4两 芦笋丁 1/4两 玉米笋丁 1/4两 蛋皮 适量 海苔 适量 【调 味 料】 鲜鸡晶 1/4小匙 盐 适量 【做 法】 1. 将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后随即捞起沥干；将蛋皮、海苔切成丝状备用。 2. 杂粮米以冷水浸泡约1小时后，将浸泡的水倒掉，重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟。 3. 热油锅，将作法1的虾仁丁、花枝丁、新鲜干贝丁下锅以大火快炒，再加入少许盐调味即可起锅备用。 4. 热油锅，将作法2的杂粮米下锅炒至米粒呈松散状时，加入鲜鸡晶调味即可起锅盛入碗中，再放上作法3的材料与蛋皮丝、海苔丝即可食用。
