- 【做 法】
- 1.蒜头、洋葱、青椒、红椒洗净后皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗净切片备用。
- 2.先将鸡腿肉用醃渍料醃渍约30分钟备用。
- 3.热一油锅，把作法2醃渍好的鸡腿肉放入锅中，煎至两面呈金黄色后盛盘。
- 4.另热一锅倒入2大匙橄榄油烧热，转小火将作法1的蒜片炒至金黄色捞起，再放入作法1的洋葱片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。
- 5.于作法4锅中加入低筋面粉炒散，倒入高汤，放入月桂叶、作法4的蒜片、所有调味料一起拌匀煮开。
- 6.作法5锅内放入作法3的鸡腿排、青椒片、红椒片一起炒匀，先于白饭摆上鸡腿排再淋上酱汁、撒上蒜片即可。