美食秘籍 时菜鲜鱿饭 【材 料】 白饭 1碗 鱿鱼肉 200公克 甜椒 50公克 芹菜 80公克 蘑菇 30公克 玉米笋 40公克 姜末 10公克 【调 味 料】 高汤 200㏄ 盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鱿鱼切花；甜椒、玉米笋、蘑菇切小片；芹菜切小段；白饭装盘备用。 2.热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，加入鱿鱼肉翻炒均匀。 3.再加入甜椒、玉米笋、蘑菇、芹菜炒匀，倒入高汤及盐、细砂糖、白胡椒煮开。 4.转小火，用太白粉水勾芡后关火，洒上香油，即可淋至饭上享用。
