美食秘籍 汤泡鱼生(1) 【材 料】 鲷鱼片 250公克 油条 1条 美生菜 60公克 香菜 少许 熟白芝麻 少许 葱花 1根 【调 味 料】 盐 1大匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 高汤 800cc 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.油条切小块状；美生菜切块状，沥干水分；鲷鱼片切成薄片状备用。 2.取一锅热油至120℃油温，放入作法1的油条块略炸后捞起备用。 3.将作法1的美生菜块放入容器内铺底，再放上作法2的油条块，续摆上作法1的鲷鱼片，接着再撒上香菜、白芝麻及葱花备用。 4.将所有调味料煮匀，淋入作法3即可。
