美食秘籍 沙茶羊肉(5) 【材 料】 羊肉片 300公克 芹菜 300公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 牛头牌原味沙茶酱 2大匙 牛头牌鲜味鸡晶 1小匙 米酒 1大匙 盐 少许 【醃 料】 酱油 1小匙 米酒 1小匙 细糖 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.羊肉片洗净沥乾，加入所有醃料醃约5分钟备用。 2.芹菜去叶片去头，洗净切小段备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末及辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片炒致羊肉变色，再加入牛头牌原味沙茶酱炒香取出羊肉备用。 4.于作法3原锅中放入作法2的芹菜段拌炒均匀，再放入炒过的羊肉片与所有调味料炒匀即可。
