- 材料
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带皮现炒花生（蒜花生也可）2两
丁香鱼干2两
葱2根切段
辣椒1支切片
蒜头3颗切末
- 调味料
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酱油半汤匙
白糖少许
米酒少许
鲜味露少许
1
起油锅，将丁香鱼干以大火炸至表面金黄、酥脆后沥干备用。
2
将锅内的油倒出，利用未倒尽的余油继续以中火加热，放入蒜末、葱段、辣椒片爆炒出香气。
3
放入炸过的丁香鱼干。
4
加入数滴米酒提香。
5
加入半汤匙的米酒以及少许白糖调味。
6
最后放入花生、加入少许鲜味露提鲜，翻炒均匀即完成。