美食秘籍 三杯酱双脆 【材 料】 鱿鱼 200公克 花枝 200公克 小黄瓜 100公克 高汤 60cc 九层塔 20公克 麻油 2大匙 姜片 4片 辣椒 1条 葱 1/2支 蒜头 6粒 【调 味 料】 海鲜用三杯酱汁 2茶匙 【做 法】 1.小黄瓜洗净、切片、汆烫；鱿鱼和花枝切花刀，并切成长条状，汆烫、过冷水；辣椒、葱切段，备用。 2.用麻油热锅，放入姜片，直到姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头，一起爆香。 3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的鱿鱼、花枝条，以大火拌炒均匀至收汁。 4.最后加入作法1的小黄瓜、九层塔，一起拌炒即可。 【备 注】 海鲜用三杯酱汁制作方式可以查询本站食谱-【海鲜用三杯酱】
