美食秘籍 猪扒堡 【材 料】 法国小面包 2个 带骨大里肌 2片 蜂蜜芥末酱 适量 美生菜叶 1片 苹果片 2片 蕃茄片 2片 炸粉： 地瓜粉 适量 【醃 料】 酱油 36㏄ 米酒 36㏄ 细砂糖 13公克 蒜末 15公克 姜末 8公克 【做 法】 1.将大里肌肉片略洗净沥乾，放入混合拌匀的醃料中醃泡约30分钟，捞起沥乾，再裹上地瓜粉备用。 2.热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的大里肌肉片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油。 3.取法国小面包，横向切开，依序放入美生菜叶、蕃茄片、苹果片和作法2的大里肌肉片，再淋上蜂蜜芥末酱即可。
