美食秘籍 泡菜肉片煎饼 【材 料】 韩国泡菜 120公克 猪肉片 100公克 韭菜 30公克 面糊： 五谷粉 30公克 糯米粉 30公克 地瓜粉 15公克 鸡蛋 1颗 水 20㏄ 泡菜汁 60㏄ 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.将泡菜切小段；猪肉片切段，放入锅中炒香；韭菜洗净，切小段备用。 2.将面糊材料所有材料放入容器中，搅拌均匀，加入盐调味。 3.在作法2的面糊中，加入作法1的所有材料拌匀。 4.取一平底锅烧热，加入适量油，倒入作法3的面糊，用锅铲略整成圆形。 5.再以中小火煎至两面金黄即可。 【备 注】 用泡菜作料理，剩下的泡菜汁可别浪费，将面糊的水减量，改用泡菜汁调面糊，这样作出来的煎饼泡菜味更浓郁，吃起来更够味。
