美食秘籍 牛蒡豚汁 【材 料】 五花薄肉片 50公克 牛蒡 50公克 红萝卜 20公克 菠菜 1株 【调 味 料】 龟甲万料亭和露(鲣鱼) 2大匙 水 400㏄ 【做 法】 1.牛蒡、红萝卜去皮切成片状；五花薄肉片切小段，备用。 2.水煮沸后放入牛蒡片、红萝卜片梢煮一下，加入五花薄肉片煮软。 3.再加入龟甲万料亭和露及菠菜段煮熟即可。 【备 注】 挑选牛蒡药以外型笔直的品质较佳，且最好上下粗细不要差太多；此外有弹性、重量重的牛蒡较新鲜。 8分钟
