- 材料
-
韩式泡菜120g
冬粉2把
洋葱20g
葱少许
五花猪肉片50g
- 调味料
-
鲜鸡粉1汤匙
盐半茶匙
1
冬粉泡水约20分钟，软化后较好烹调处理。
2
把洋葱、葱切成小丁状备用。
3
砂锅依序摆入猪肉片及冬粉后，再加上半锅水（约600c.c.）。
「猪肉泡菜卷」剪下的菜叶部分可摆在砂锅底部，一方面能吸收肉与泡菜的油腻感，二来也能增加汤头的清甜。
4
最后放入泡菜，盖上砂锅的盖子，以中火约摄氏160度加热3分钟。
5
开盖后，五花猪肉此时约半熟，加入鲜鸡粉及盐，稍微搅拌后再盖上盖子，转成小火再煮1分钟即完成。