- 酱料食材
- 太白粉 10g
水 20cc
香油 15cc
胡椒粉 适量
盐 1.5小匙
米酒 10cc
- 食材
- 鸡胸肉 1付
黑木耳片 150g
嫩姜丝 30g
香菜 适量
对抗新型冠状病毒(COVID-19)，可以吃什么提升免疫力呢？
鸡胸肉老是煮得好硬好柴？ 现在就教大家小技巧，鸡胸也能跟鸡腿一样嫩！
用健康低脂的鸡胸肉，搭配润肺滋补的黑木耳，健康清爽的防疫料理完成啦！
1
鸡胸肉切片，下米酒、盐、胡椒粉和水稍微醃渍，再下太白粉抓匀锁住水分。
2
备一滚水锅，关火后下鸡胸肉片，焖3分钟泡到熟。
鸡胸肉如果加热过度，就会变得又粗又硬，故改用浸泡的方式，慢慢熟透就会很软嫩。
3
热锅下香油，放入姜丝、黑木耳片炒香，再下鸡胸肉片、盐炒匀，盛盘后点上香菜缀饰即可。