- 【做 法】
- 1.牛腱剖半，再切成约3公分的牛腱块，放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水洗净，备用。
- 2.洋葱去皮切片；红萝去皮卜切块；青苹果去皮去核、一切八块；红蕃茄切块，备用。
- 3.起一炒锅放入作法1牛腱块、1/2作法2的洋葱片、1/2的蕃茄块、1/2的苹果块、1/2的红萝卜块、1/2的鲜橙汁、去皮老姜片以及水，以大火煮至滚沸后改小火续煮约30分钟。
- 4.于作法3锅中加入所有调味料和剩余的食材以小火煮约12分钟即可。
- 【备 注】
- 想要有浓郁的水果风味，又想保留水果的口感吗？其实只要把食材分2次加入就可以囉！第一次加入的水果煮的比较久，水果中的酸甜味可以彻底释放，第二次加入的水果只要煮到食材温度相近即可。