美食秘籍 剑笋梅干肉片汤 【材 料】 剑笋 100公克 梅干菜 50公克 瘦肉 50公克 高汤 400㏄ 嫩姜 20公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 砂糖 1大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.剑笋略冲洗后沥干；梅干菜洗净沥干后，剁碎；嫩姜洗净沥干后，切片状；瘦肉切薄片状备用。 2.取汤锅，将高汤、作法1的剑笋、梅干菜、嫩姜片和调味料煮约15～20分钟后，再于起锅前放入作法1的瘦肉片煮熟即可。
