美食秘籍 萝卜竹笙汤 【材 料】 白萝卜 600公克 竹笙 20公克 胡萝卜 15公克 莲子 50公克 草姑 60公克 肉片 100公克 高汤 1200㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 冰糖 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 1.白萝卜洗净沥干水份后，去皮切块状备用。 2.竹笙泡水至膨胀变大后，洗净沥干水份切小段状；红萝卜洗净沥干水份，先切片再切花；莲子和草姑以水稍微冲洗备用。 3.取汤锅，先加入高汤，再放入作法1的白萝卜块和作法2的莲子，以小火煮约30分钟至滚沸。 4.续加入作法2的竹笙段、红萝卜片、草菇和肉片，煮约10分钟后，再加入调味料拌匀即可。
