- 食材(2人份)
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南瓜 220克
切达起司 2片
披萨乳酪丝 1杯
洋葱 半颗
牛奶 200毫升
水 100毫升
生奶油 50毫升
加盐奶油 1大匙
盐 1/4茶匙
- 配料
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香蕉 2根
凤梨 1/4颗
烤过的法国长棍面包 适量
饼干 适量
事前作业 ．将南瓜放进微波炉加热1~2 分钟，削皮去籽后，切成薄片。
．洋葱切末备用。
．将面包和饼干切成一口大小。
1
把奶油放入预热好的锅中，将洋葱炒至焦糖色，然后加入南瓜一起炒。
2
南瓜表面颜色变深后，将水倒进砂锅并盖上锅盖，焖煮20 分钟使南瓜熟透。
3
加入牛奶、生奶油和盐巴，以汤匙拌匀后，用研磨器将锅中的食材打成南瓜酱。
4
将南瓜酱倒入砂锅中加热，达到一定的温度后关火。接着放入切达起司和乳酪丝，用汤匙搅拌以加速熔化。最后便可把准备好的南瓜起司锅和水果、面包、饼干一起端上桌。
加热好砂锅内的南瓜起司酱后便可关火，靠余温熔化的起司会特别黏稠喔。想要品尝道地一点的起司锅，可以使用葛瑞尔起司和埃文达起司。