美食秘籍 白玉翡翠(2) 【材 料】 豆花 500公克 青豆仁 50公克 高汤 200㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 细糖 1/4茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将青豆仁汆烫至熟后，去掉皮膜，沥干水份，备用。 2.热一炒锅，加入高汤、豆花、作法1的青豆仁及盐、细糖、白胡椒粉。 3.待作法1煮滚后，以太白粉水勾芡，洒上香油即完成。
