美食秘籍 蕃茄滑蛋面 【材 料】 拉面 150公克 茄汁汤头 500㏄ 肉片 80公克 蕃茄 1/4个 蛋 1个 【调 味 料】 A.盐 1/2茶匙 B.盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 太白粉 1茶匙 茄汁汤头 50㏄ 【做 法】 1.将面烫熟放入碗内；蛋打散成蛋液备用。 2.将450㏄的茄汁汤头加入调味料Ａ调味后倒入面碗中。 3.另取50㏄茄汁汤头放入炒锅中，加入肉片、蕃茄及调味料Ｂ勾芡，再将蛋液徐徐倒入，待约3秒后搅匀，淋在面上即可。
