菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 塔皮：
  奶油 120公克
• 糖粉 55公克
• 蛋 50公克
• 低筋面粉 230公克
• 蜂蜜核桃：
  细砂糖 100公克
• 奶油 50公克
• 蜂蜜 95公克
• 动物性鲜奶油 35公克
• 核桃碎 250公克

• 【做　法】
• 1.塔皮制作：先将低筋面粉过筛，备用，再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状，再将蛋分2次加入拌均匀后，把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
• 2.将作法1拌好的面糊分装进7㎝的椭圆形塔模中，每个塔模的面糊重约30公克。
• 3.蜂蜜核桃馅制作：将细砂糖、奶油、蜂蜜、鲜奶油一起煮至金黄色后离火，再拌入核桃碎。
• 4.将作法3拌好的蜂蜜核桃馅倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已预热好的烤箱里以上火100℃、下火220℃，烘烤约25分钟即完成。