美食秘籍 笋香炊饭 【材 料】 笋嫩尖 300公克 鸡腿 1只 胡萝卜 30公克 甜豆仁 20公克 三角油豆腐 3片 白米 480公克 【调 味 料】 水 600㏄ 酱油 6㏄ 米酒 6㏄ 盐 5公克 柴鱼素 3公克 【做 法】 1.白米洗净沥乾，静置30～60分钟备用。 2.嫩笋尖撕成细条状；鸡腿肉洗净切细丝状；胡萝卜去皮切丝状，备用。 3.甜豆仁放入沸水中汆烫至浮起，捞起浸泡冷水备用。 4.将作法1与作法2的材料与所有调味料放入电锅内锅内，以炊饭的方式煮至电锅开关跳起，掀锅盖将米饭轻轻翻搅，再盖回锅盖焖约10～15分钟，加入作法3的甜豆仁即可。
