美食秘籍 麻油西芹炒鱼柳 【材 料】 鲷鱼 250公克 西洋芹 100公克 木耳 30公克 姜片 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【醃 料】 淡酱油 少许 盐 少许 糖 少许 米酒 1/2大匙 太白粉 少许 【做 法】 1.将鲷鱼洗净切条状，加入醃料拌匀醃10分钟，放入热油锅中过油。 2.将西洋芹和木耳洗净切小片，放入沸水中汆烫1分钟。 3.热锅后加入麻油，放入姜片和辣椒片爆香，再放入作法1鱼柳拌炒。 4.最后加入作法2材料和调味料，炒匀即可。
