美食秘籍 无敌啤酒鸭 【材 料】 太空鸭 1/2只 啤酒 1又1/2杯 水 1/4杯 月桂叶 2片 陈皮 2公克 草果 1粒 桂皮 2公克 宫保 3公克 老姜 5片 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 酱油 2小匙 【做 法】 1.老姜洗净、切片；鸭肉剁成适口略大的大小；草果拍裂，备用。 2.起锅，爆香作法1的老姜片，再放入鸭肉炒至肉色变白。 3.倒入啤酒及水煮至沸腾，再加入其余材料与所有调味料再次煮沸，转小火煮至收汁即可。 【备 注】 1.草果挑圆型饱满的才够香。 2.鸭肉要以小火慢慢烧，肉才不易变老喔！
