美食秘籍 药膳煲羊排骨 【材 料】 羊排骨 600公克 当归 10公克 川芎 10公克 黄耆 15公克 熟地 1片 陈皮 10公克 桂皮 5公克 肉桂 5公克 枸杞 10公克 麻油 3大匙 姜片 10公克 米酒 500cc 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水冲洗去除杂质后，备用。 2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。 4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。
