美食秘籍 泰式鲜蔬墨鱼 【材 料】 墨鱼 200公克 小蕃茄 5颗 鲜洋菇 20公克 玉米笋 3支 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 红葱头片 1颗 【调 味 料】 柠檬汁 20㏄ 鱼露 50㏄ 糖 20公克 酱油 适量 【做 法】 1.墨鱼切片放入热水中汆烫至熟后，以冷水冲至凉、捞起；小蕃茄洗净后切对片备用。 2.鲜洋菇洗净、切片；玉米笋洗净后斜切小段，将洋菇与玉米笋皆汆烫后捞起备用。 3.取一碗，将所有调味料材料放入碗中混合均匀成调味酱备用。 4.取一调理盆，放入作法1、2材料及其余所有材料，再倒入作法3酱汁一起搅拌均匀盛盘即可。
