菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 竹笋 400公克
• 水 2000cc
• 九层塔 20公克
• 麻油 2大匙
• 姜片 4片
• 辣椒 1条
• 葱 1/2支
• 蒜头 6粒

• 【调 味 料】
• 蔬菜用三杯酱汁 2茶匙

• 【做　法】
• 1.将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。
• 2.将2000cc的水煮滚后，放入竹笋块，以中火煮约30分钟，捞起。
• 3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。
• 4.加入作法2的竹笋块拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒，即可起锅。