美食秘籍 三杯竹笋 【材 料】 竹笋 400公克 水 2000cc 九层塔 20公克 麻油 2大匙 姜片 4片 辣椒 1条 葱 1/2支 蒜头 6粒 【调 味 料】 蔬菜用三杯酱汁 2茶匙 【做 法】 1.将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。 2.将2000cc的水煮滚后，放入竹笋块，以中火煮约30分钟，捞起。 3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。 4.加入作法2的竹笋块拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒，即可起锅。
