美食秘籍 尖椒皮蛋 【材 料】 皮蛋 2个 牛角椒 1条 红甜椒 少许 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 糖 1/4茶匙 香油 1/4茶匙 【做 法】 1.皮蛋放入滚水中，略煮约5分钟后捞出冲冷水至凉，再剥去外壳、切6等份，备用。 2.牛角椒去籽、切菱形片状；红甜椒切末，备用。 3.锅烧热放少量油，放入作法2的牛角椒片及红甜椒末，以小火煸炒约30秒后铲出，备用。 4.取一碗，放入作法1的皮蛋块及作法3的材料，再加入所有调味料拌匀即可。
