美食秘籍 奶油明虾 【材 料】 明虾 2只 蛋 1个 面粉 200公克 白酒 1茶匙 奶油 60公克 【调 味 料】 黑胡椒粉 1/6茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀；明虾从背部剖开洗净，去肠泥洒上胡椒、盐、酒醃2分钟，备用。 2.另取一碗中放入面粉，将作法1的明虾先沾面粉再沾上作法1的蛋汁，备用。 3.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。 4.将步骤2的明虾放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。 5.取出放入220℃的烤箱烤3分钟至熟即可。 【备 注】 建议酱：香草奶油酱
