美食秘籍 卤笋干 【材 料】 干荀丝 100公克 姜 30公克 辣椒 2根 东山鸭头卤汁 500㏄ 【做 法】 1.干荀丝浸泡在水中约30分钟，再开火煮约5分钟后，捞出用冷水洗净，沥干水分后切短；姜、辣椒拍破，备用。 2.取一锅，将作法1的姜、辣椒垫底，放入作法1的笋干、卤汁，以大火煮滚后关小火煮约30分钟即完成。
