- 食材
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樱花虾1大匙
五谷米1量米杯
竹笋1支
香菇3朵
杏鲍菇1根
芹菜1根
- 调味料
- 素蠔油1大匙
1
竹笋煮熟后切成片状。五谷米先浸泡1.5小时备用。
2
杏鲍菇切片、香菇切丝、芹菜切丁。
3
樱花虾先用少许油煸出香气备用。
4
将浸泡好的五谷米加入1.2杯水，放入电锅里，并加入竹笋片、杏鲍菇片、香菇丝、素蠔油蒸熟。
5
起锅后，加入樱花虾、芹菜丁拌匀即可。
美味小诀窍 这道炊饭，虽然也可以像书中其他料理一样，利用预熟过的五谷米调理，方法是起油锅将配料炒熟后再拌入熟五谷米、素蠔油同炒。但由生米开始炊煮，不但少油烟，也更简单、更美味哦！ 周医师健康好周到 夏至节气的饮食要诀是「苦」，要多吃带有苦味的蔬菜，可以帮助除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲。在这款创意料理当中，就使用到「竹笋」这种略带苦味的蔬菜，可以帮助我们对抗暑热伤害。当竹笋遇见樱花虾，一个是山珍，一个是海味，山珍海味，就是最棒的季节旬味。