- 【做 法】
- 1.杏仁角放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出备用。
- 2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
- 3.蛋打散成蛋液后，分2～３次加入作法2的材料中搅拌均匀。
- 4.低筋面粉、奶粉、抹茶粉分别过筛后，加入作法3的材料中一起搅拌均匀，再加入作法1烤过的杏仁角混合均匀，即为抹茶杏仁面糊。
- 5.将抹茶杏仁面糊装入塑胶袋中，放入冰箱冷藏至变硬。
- 6.将冰硬的抹茶杏仁面糊取出搓成圆柱状，再切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟即可。
- 【备 注】
- 约25片