美食秘籍 彩烧双鲜 【材 料】 草虾仁 150公克 透抽 150公克 西芹 2根 红甜椒 1/2粒 洋葱 1/3粒 蒜头 3粒 辣椒 1根 【调 味 料】 龟甲万甘醇酱油 1大匙 太白粉水 适量 【做 法】 1.草虾仁、透抽放入沸水中汆烫至熟，取出沥干备用。 2.洋葱去皮切片；西芹去表皮粗纤维后切片；红甜椒、蒜头、辣椒切片，备用。 3.热锅，倒入适量的油，爆香洋葱片、蒜片、辣椒片，再放入西芹片及红甜椒片炒匀。 4.最后加入草虾仁、透抽与龟甲万甘醇酱油炒匀，再以太白粉水勾芡，略炒至收汁即可。 【备 注】 热炒是最相当快速的料理方式，年菜不妨可以多准备一些热炒，既方便又快速，只要有丰富的材料与鲜艳的配色，热炒也能是一道彭派的团圆菜。 约10分钟
