香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 墨鱼意大利面 150g
• 大草虾 3只
• 新鲜干贝 3粒
• 蒜末 20g
• 洋葱碎 20g
• 鱼高汤 100㏄
• 白酒 80㏄
• 新鲜蕃茄酱 100㏄
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 橄榄油 适量

• 【做　法】
• 1.取一深锅煮水至滚沸时，放入墨鱼意大利面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。
• 2.将草虾去壳，但保留头尾，挑去肠泥再洗净备用。
• 3.取一平底锅倒入适量的橄榄油，放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟，干贝上色时即起锅备用。
• 4.热锅，放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱，加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时，加入蕃茄酱拌匀。
• 5.将作法1的墨鱼意大利面放入作法4的锅中拌炒，再加入盐、胡椒调味后盛盘。
• 6.将作法3的草虾及干贝摆至作法5的意大利面上即可。