美食秘籍 桂林辣椒酱 【材 料】 醃渍辣椒 200g 去皮蒜仁 80g 豆豉 60g 豆瓣酱 100g 【调 味 料】 A.沙拉油 150CC 香油 50CC B.酱油 50CC 细糖 1大匙 鲜鸡粉 1小匙 【做 法】 1.豆豉洗净、沥干备用。 2.醃渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。 3.再加入豆豉一起打碎。 4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。 5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。 6.倒入打好的醃渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。 7.加入调味料B调味。 8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
