美食秘籍 高丽菜酸 【材 料】 高丽菜 1颗 盐 20公克 【做 法】 1.高丽菜洗净、一叶一叶剥下，平铺在可以晒到太阳的地方晒约半天。 2.把作法1的高丽菜叶切成大片状后，放入调理盆中，撒上盐，以手搓揉至高丽菜软化出水，沥干。 3.将作法2的高丽菜叶放入玻璃罐中，密封瓶盖放在阴凉的地方约一星期即可。 【备 注】 醃渍时间：1星期 若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存1年。
