美食秘籍 红烧羊肉炉(2) 【材 料】 去骨羊腩 2斤 甘蔗 1斤 葱 2支 蒜头 8粒 辣椒 2支 红白萝卜 半条 姜 数片 水 1800CC 辛香料:花椒 1大匙 八角 4颗 甘草 4支 香叶 数片 孜然 15克 草果 4颗 桂皮 1段 罗汉果 1/2颗 【调 味 料】 米酒 500CC 酱油 适量 冰糖 1大匙 胡椒粉 少许 鸡粉 1小匙 【做 法】 1.羊肉先用滚水川烫去除血水，另起一锅爆香辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒。 2.羊肉捞起沥乾，加入炒锅中一起拌炒，再加入剩下的辛香料、萝卜、甘蔗与调味料，材料炒匀之后加入水，小火炖煮1.5小时即可完成。
