利用电锅上下层，将味道与调煮时间较接近的食材分开处理，再一起加热烹调，一锅两菜，一次就可搞定两道美食，简便省电又快速！ 树子苦瓜
五更肠旺
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起锅开大火，倒入适量水量，待其沸滚后，倒入苦瓜汆烫至熟即可捞起沥干备用。
2
汆烫好的苦瓜放入锅中，放入姜丝及树子，接着放入酸梅、鲣鱼粉、盐。
3
电锅放入1.5米杯的水，将树子苦瓜放入下层备用。
4
起锅开大火，加入适当油量，待油锅开始冒烟时，放入花椒拌炒出香味后，再加50c.c.的开水，待水沸腾后即可关火。将花椒粒沥出，留花椒水取出备用。
5
同一油锅，再加进少许油量，待油锅开始冒烟时，倒入辣椒酱拌炒出香味。
6
倒入备用的花椒水，待其沸滚成辣汤后关火。
7
鸭血切块、辣椒和酸菜切片。猪大肠切片并洗净，和鸭血一起放入锅中，加入辣椒片、蒜粒、蒜苗段、酸菜、白糖，再淋上辣汤。
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最后放上电锅上层，按下电锅开关即可。
开关跳起后，可再继续让树子苦瓜及五更肠旺焖上5∼10分钟，风味及口感更佳。
※示范分量为2∼3人份。