美食秘籍 笋丝泡菜 【材 料】 1.竹笋 3支 2.蒜末 2大匙 姜末 2大匙 【调 味 料】 1.盐 2大匙 2.辣椒粉 1大匙 辣椒油 2大匙 香油 1大匙 糖 1大匙 【做 法】 (1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐醃3小时后将盐水滤掉。 (2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏醃渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2周。
