美食秘籍 肉末镶豆腐 【材 料】 猪绞肉 80公克 嫩豆腐 1盒 葱 10公克 姜 10公克 青豆 适量 【调 味 料】 酱油 1小匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.豆腐切六等份菱形片状并在表面挖一小洞备用。 2.葱、姜切末与猪绞肉、所有调味料混合成馅料。 3.取适量作法2的馅料塞入作法1的豆腐中。 4.作法3上撒上青豆仁，再放入蒸锅中蒸约3~4分钟即可。
