香港澳门美食搬运工

把地瓜削皮洗净后切片，放入电锅蒸15∼20分钟，待地瓜熟透后取出捣泥。

这里选用的是红肉地瓜，会比黄肉地瓜来得香甜，亦可用南瓜代替，但因南瓜甜味较低，果糖比例可能需稍多。地瓜先去皮切片再蒸会比较快熟，若不确定是否熟透，可用筷子试戳，可轻易穿过即可。

把椰汁、鲜奶倒入大碗中，并将果糖、地瓜泥放入，搅拌均匀备用。

将山粉圆用冷开水浸泡约10分钟，泡开后再放入椰汁中，搅拌均匀备用。

将冰块倒入混好后的步骤3中即可食用。