美食秘籍 三鲜蒸蛋 【材 料】 1.鸡蛋 4颗 鸡腿肉 100克 虾仁 100克 蛤蛎 6颗 2.海带芽 3克 葱花 10克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 高汤 550CC 【做 法】 1.把鸡腿肉入滚水，先烫到7分熟，蛤蛎与虾仁略烫20秒，即可关火再捞起备用 2.把蛋汁与高汤拌匀，蒸盘内先放入烫好的材料，再倒入蛋汁，蒸锅有蒸气了，再放入蒸盘，盖锅盖(留一点缝隙)，火转小，蒸10-15分钟到蛋汁凝固即可。 3.起锅后放上海带芽与葱花
