年节期间聚会场合免不了以酒佐菜，现在就让邀请威士忌鉴赏家
黄培峻、
林一峰和红酒达人
唐一安，传授年节送礼的选购技法，并带领大家一同在农历年间完美品尝中西交融的美好滋味。 葡萄酒＆威士忌送礼挑选技巧
威士忌、葡萄酒这类的洋酒很适合用来过年送礼！ 无论以葡萄酒或威士忌送礼，达人们皆认为「关于送礼，价钱不是唯一考量。」对方的身分、是否有品酒习惯以及对方与自己的交情等，都值得做为挑选的参考。 ✦
找个有意义的数字吧！
唐一安表示：「无论送给谁，香槟或气泡酒可以提升现场气氛，最适合年节聚餐送礼。」若想成为更贴心的送礼者，他另外提出：「不妨就以你们的纪念日，或挑选一个对你们有意义的数字，做为葡萄酒出品年份的依据。」 ✦
送长辈：挑18年以上的酒
威士忌方面，黄培峻认为，若对方平常没有喝酒习惯，送礼就以包装气派的约翰走路XR21年或皇家礼炮为主；若对方有品酒习惯，就要旁敲侧击，了解对方喜好的产区；送礼对象若为长辈，「年份」必须更为注意，挑选年份18年以上的礼盒更显正式。 价格建议 ✦
葡萄酒：600元以上
唐一安建议：「买酒送人请到专业酒窖，至少需挑选500、600元以上的单品，才可以买到真正好喝的葡萄酒。」他举出下列四个问题，可判断酒窖是否专业的标准：酒的保存温度？醒酒要醒多久？葡萄的产地？推荐一瓶以上的选择？如果第一题服务人员回答「正常室温下都没问题」，其专业性就让人存疑。红酒适合保存在摄氏14、15度，粉红酒最多不超过摄氏12度，白酒大概摄氏10 度左右。 ✦
威士忌：3,000元左右
黄培峻则表示，选购威士忌的话，3,000元左右的价钱较为适合，除非对方是懂酒的好朋友，甚至是需要生意往来对象，否则3,000元就能充分展现送礼者的诚意。
亲友聚会通常都会小酌一杯，选对酒品很重要！ 口味选择 ✦
依产区来选
在法国，葡萄酒酿造分布在多个产区，每个产区的地形、土壤、气候、文化各异，形成了法文中「风土（Terroir）」一词，而风土正是影响葡萄酒口味浓淡的关键之一。举例来说，Rhône（隆河）的酒适合搭配较辛辣的菜肴，让人觉得放松自在的Loire（河谷）所出产的酒，口感相对温和，适合搭配烹饪及工序较细致的食物。 ✦
酒精比例影响口感
酒精比例和香气是影响一整瓶酒口感浓淡的关键，酒精成分低则口味越淡，成分中若含有木头、泥土、松露、咖啡、玫瑰和巧克力口味的酒，通常味道较浓，果香、茉莉花香则会让酒喝来清爽无负担。 ✦
调和式威士忌最好搭
台湾人饮用威士忌偏好单一酒款，黄培峻认为威士忌方便保存，因此可多准备几款不同的威士忌，依喜好做搭配。若只能准备单一酒款，可舍弃以不同麦芽酒调制而成、特色太强烈的单一纯麦威士忌，改选以谷物酒与麦芽酒调制、风味丰富的调和式威士忌最安全。
