美食秘籍 虾卵沙拉蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 醃渍虾卵 1大匙 沙拉酱 1大匙 【做 法】 1.鸡蛋放入锅中加入约800㏄的冷水（份量外），冷水需淹过鸡蛋约2公分，再加入2大匙盐（份量外），转至中火将冷水加热至滚沸后转至小火煮约10分钟，捞出鸡蛋冲冷水至鸡蛋冷却，备用。 2.将作法1的鸡蛋壳剥，将每颗鸡蛋切对半，取出蛋黄用汤匙压碎，将蛋黄碎、虾卵以及沙拉酱拌匀即为蛋黄酱。 3.将作法2拌好的蛋黄酱回填入作法2切对半的蛋白中即可。
