- 【做 法】
- 1.千层面在水滚沸时放入煮约5~7分钟即捞起备用。
- 2.在平底锅中放入奶油，待融化后，加入蒜末炒至金黄色后，放入洋葱末炒软，再加入草虾仁、蛤蜊肉和鲷鱼肉丁及高汤，以小火炒约2分钟，备用。
- 3.取1/2作法2的海鲜料与调味料A所有材料混合，拌匀即为蕃茄海鲜酱。
- 4.将作法2其余的海鲜料与调味料B所有材料混合，拌匀即成奶油海鲜酱。
- 5.先取1片煮熟的意大利千层面舖至烤盅内，放入一半的蕃茄海鲜酱，再叠上1片煮熟的意大利千层面，放入作法4一半的奶油海鲜酱，再重复一次前述作法将材料用毕。
- 6.在作法4最上层均匀撒上起司丝及起司粉，放入预热好的烤箱内，以200℃的温度烤约10分钟至表面呈金黄色即可。