- 【做 法】
- 1.把低筋面粉、糖粉、杏仁粉、泡打粉用过筛器至调理盆中，再把奶油、牛奶、糖浆、盐也一起倒入盆中。
- 2.用打蛋器慢速搅拌均匀，搅拌至干粉结合状态后就可以用中速来搅拌，之后持续搅拌至有点偏白即可。
- 3.开始加蛋入盆中这里要一颗一颗蛋来加入，这样才不会结块做起来才会蓬松，先加入一颗蛋后持续搅拌让蛋吃进面糊后呈现不结块状即再加入另一颗蛋，搅拌过程中注意要把周围的面糊集中这样才会均匀，直到全部蛋加入盆中搅拌均匀即可。
- 4.搅拌完后可以看到光亮的面糊，用刮刀至盆中拉起后可发现倒三角状的面糊。
- 准备贝壳状的烤模，把面糊倒入模中，烤箱用上下火200度即可，送入烤箱后约20分钟这样就完成好吃的蔓德蕾妮贝壳蛋糕。