美食秘籍 虾仁烩饭 【材 料】 白饭 1碗 虾仁 300克 鲜香菇 50克 青江菜 2颗 鸡蛋 1颗 高汤 400CC 太白粉水 适量 【调 味 料】 香油 1茶匙 白胡椒粉 适量 【做 法】 1.虾仁去洗净去肠泥；青江菜洗净切段；取小碗将鸡蛋打散成蛋液；白饭盛盘，备用。 2.热油锅，将虾仁、鲜香菇下锅炒香，加入高汤、盐、糖调味，待高汤煮滚，加入白胡椒粉、青江菜段略煮，再加入太白粉水勾芡，再淋上作法1的蛋液略拌炒。 3.起锅前淋上香油，再盛入作法1的白饭盘中即可。
