美食秘籍 凉拌海蜇丝 【材 料】 干海蜇皮丝 300公克 红萝卜丝 50公克 红辣椒 1条 姜丝 30公克 小黄瓜 1条 【调 味 料】 白醋 2大匙 糖 1大匙 盐 1茶匙 香油 适量 【做 法】 1.红辣椒、小黄瓜切丝备用。 2.干海蜇皮丝洗净泡冷开水（水淹过即可）去除多余的盐分，取出沥干备用。 3.煮一锅水至沸腾，冲进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝卷起有Q度，再冲冷开水至无腥味，沥干备用。 4.将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。 5.再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。 6.放置冰箱，隔天更入味。
