美食秘籍 台式泡菜(12) 【材 料】 高丽菜 100公克 红萝卜 10公克 辣椒 1支 姜 10公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 白醋 2大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.高丽菜洗净切块；红萝卜去皮切小片，皆用盐1大匙（份量外）抓匀醃10分钟去涩味。 2.将作法1的材料以开水洗净，沥干备用。 3.姜、辣椒切片加入所有调味料成醃酱。 4.将作法2的材料放入作法3的醃酱中醃约30分钟即可。
