葱香肉丝桂竹笋

食谱:葱香肉丝桂竹笋

  • 【做 法】
  • 1.桂竹笋切条后,放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沥干备用。
  • 2.热锅,倒入少许油,以小火爆香肉丝、蒜末及辣椒丝。
  • 3.加入牛头牌原味高汤、牛头牌红葱肉燥及盐,以小火炒约5分钟至汤汁收干即可。
  • 【备 注】
  • 桂竹笋是已经转变成幼子的阶段,而一般竹笋则是还未冒出土壤的笋体。由于口感比较硬,必须经由醃渍来使口感变软,因此料理前要先汆烫过,口感与风味才会加分。